同时,昭衍新药A股略跌1.66%,港股却下跌12.92%,凯莱英A股小跌2.77%,港股跌幅扩大至13.93%,或反映市场对业绩预期的微妙差异。值得注意的是,药康生物A股月跌6.76%,或与业绩预告中的同比下降相关,但凯莱英与昭衍新药上半年已显业绩拐点迹象,为板块带来积极预期。
今天凌恺做的这道菜是老北京的传统美食,有个奇怪的名字,叫做肉龙,这道菜是把肉馅和面粉按照一定的比例,再加上南瓜配合做成的美食,马上就要立秋了,秋季南瓜是个好食材,南瓜跟他们一起吃,营养又美味,好消化还能养胃,是老人和小孩都爱吃的一道面食。
这道“老味肉龙”,制作的方法和食材是经过了适当的改良而制作的,改良后不仅它的味道更加美味,同时也提升了它的营养价值。
首先是在面粉里面加入了南瓜,南瓜在口味上虽然是甜的,却南瓜它却是碱性的食物,可以中和人们的胃酸,起到一个养胃的作用,而且南瓜里面本身含有很好的可溶性膳食纤维,还能保护我们的胃黏膜,促进肠的蠕动,帮助我们起到消化作用。
肉馅里面加上一些胡萝卜,一方面胡萝卜素在我们体内能转变成维生素A物质,这样可以快速的修复我们的胃黏膜,而另一方面把胡萝卜掺在肉馅当中,可以不显胡萝卜的味道。
这其实是一道荤食,一般情况下胃不好的人不咋喜欢吃肉,觉得吃肉不好消化,所以大多数胃不好的人在日常生活中比较喜欢吃纯素的食物,实际上,专家建议消化弱的人更需要适当的补充动物蛋白,这样才能提高人体的免疫力和抵抗力。
做肉龙所需要的食材
面粉500克、瘦肉馅150克、南瓜、胡萝卜、酵母、白砂糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、香油、蚝油、植物油各适量。
详细的肉龙制作方法
1、用500克的面粉加上5克的酵母,然后再加上20克的白砂糖和150克水搅拌均匀,然后再加蒸好的南瓜适量和成面团。
2、面团和好之后需要醒置20分钟,这时候我们把葱姜切成末,胡萝卜清洗干净切成丝备用。
3、接下来炒香料油。锅烧后倒上凉油,加2粒的八角、1块桂皮和2片香叶进锅里,小火炸到金黄色时,倒出来备用。
4、调馅。
在150克的瘦肉馅里面依次加上1大勺的料酒、1大勺的酱油、1勺的蚝油和适量的胡萝卜丝搅拌,最后倒上备好的葱姜末、香料油和适量的香油搅匀即可。
5、把醒制好的面按压成长方形状,再把肉馅倒上去涂抹均匀。
6、最后卷成一个长卷放进蒸锅里面,大火上汽蒸上25分钟,然后关掉火再虚蒸上5分钟即可,出锅后用刀切成片就可以食用了。
关于这道菜的烹饪小窍门
①在面粉里面加白砂糖,目的能够让面粉的口感更香,颜色更白,质地更松软,同时还可以加快面团的发酵。
②醒发好的面也是养胃的关键哦。
秋季南瓜是个好食材,这道美食有养胃的功效,在面粉中加入了南瓜,这样养胃功效就能够增强,营养又美味,好消化。